办公平台   注:办公平台仅限于消费者协会系统内部使用。
登录

比较试验

天津市消协发布葡萄酒比较试验报告

2014-04-17 天津市消费者协会

  天津市消费者协会3月12日举行比较试验工作新闻发布会,宣布今年将重点开展系列商品比较试验工作,并发布了首份商品比较试验报告——《2014年天津市消费者协会葡萄酒比较试验报告》。

  该报告样本是由天津市消费者协会工作人员模拟消费者从天津市多家大中型超市购买,共计14个。其中有国产样本10个,包括张裕、王朝、长城等6家国内厂家生产的10款干红,样本每瓶(750ml/瓶)售价在18.8元~95.0元之间;进口样本有4个,包括法国翠峰古堡、法国杜莱克侯爵、西班牙维纳·奥里亚、澳大利亚奔富洛神,样本每瓶(750ml/瓶)售价在39.9元~158元之间。

  本次比较试验内容包括理化指标、卫生指标和感官指标。其中,理化指标(酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、二氧化硫)和卫生指标(铅、苯甲酸及山梨酸、胭脂红及苋菜红)委托国家轻工业食品酿酒质量监督检测天津站进行检测;感官指标由国家一级品酒师、国家级葡萄酒评委对样本进行盲评。报告第四部分《感官指标评价结果》第三条总结道:“国内著名品牌的干红葡萄酒的质量并不低于国外葡萄酒样本。本次比较试验中有4个原产地为国外的样品,分别来自法国、西班牙和澳大利亚,得分为80、81、80和83。而国产品牌中的王朝、张裕各有1个样品达到85分,与国外葡萄酒样本处于同等水平。”

  感官指标包括色泽、澄清度、香气、滋味和典型性。在该报告的《感官指标测试结果表》中,还对每个样本作了简略的评鉴结果描述,比如对得分85分的张裕解百纳干红葡萄酒(价格95元)描述道:“深宝石红色带蓝色调,澄清。黑樱桃、黑梅。酒体醇正,单宁中,较年轻酒,舒顺易饮。”