办公平台   注:办公平台仅限于消费者协会系统内部使用。
登录
当前位置: 首页  > 精明消费  > 调查体察  > 关于“厉行节约 反对食品浪费”消费体察的报告
调查体察
关于“厉行节约 反对食品浪费”消费体察的报告
[字号:]
2014-10-20 四川省保护消费者权益委员会

  今天是世界粮食日,我们发布关于“厉行节约反对食品浪费”消费体察报告的现实意义也正是在于此。

  为深入贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于厉行节约反对食品浪费的意见》(中办发〔2014〕22号)和省委办公厅、省政府办公厅《关于厉行节约反对食品浪费的实施意见》(川委办〔2014〕18号),围绕中央赋予消协组织加强消费教育,引导消费者形成文明节俭消费理念的工作职责,弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,倡导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式,引导消费者形成文明节俭反对食品浪费的消费习惯,推动食品经营企业经营模式转变,促进经济社会和谐发展,四川省保护消费者权益委员会(以下简称省消委会)于8月-10月开展了“厉行节约 反对食品浪费”系列活动。

  8月,省消委会召开了“厉行节约 反对食品浪费”座谈会,会议邀请省委宣传部,省发改委,省食药局,省粮食局,成都市消协,省、市餐饮行业协会,餐饮企业代表,消费者代表,驻蓉主要媒体新闻记者近50人参会,省工商局副局长洪波在会上对全省消委组织反对食品浪费工作进行了安排部署,省消委会将通过发倡议和印制、张贴海报等方式积极引导广大消费者牢固树立文明节俭消费理念,在部分市、州开展餐饮行业的消费体察活动,依法履行对商品服务监督职责。省消委会秘书长肖向荣发布了“厉行节约反对食品浪费”倡议书。省、市餐饮行业协会,餐饮企业和消费者代表就倡议内容作了响应发言,餐饮企业代表表示要主动履行社会责任,创新经营理念,为文明用餐、节俭消费营造良好餐饮环境,自觉接受社会各界的监督。消费者代表表示将从自身做起,养成文明节俭用餐好习惯,并向身边亲朋好友宣传节约食品的重要意义,相互提醒,爱惜食品、节约食品。参会的相关监管执法部门在会上表示将全力支持活动开展。中央驻蓉和省市主要媒体对本次活动都进行了相关宣传报道,社会反响较好。为进一步扩大社会影响,共同营造节约食品、反对食品浪费的良好氛围,省消委会设计、印制了以“厉行节约反对食品浪费”为主题的系列海报1万套共6万张发放于全省各餐饮企业张贴宣传,扩大了“厉行节约反对食品浪费”活动的影响。

  为了解四川省餐饮企业落实党中央、国务院和省委、省政府关于厉行节约,反对食品浪费的意见,以及响应我会倡议的情况,省消委会近期在成都市、广元市、达州市、眉山市、攀枝花市组织开展了“厉行节约反对食品浪费”消费体察活动。本次消费体察由各地消委会组织实施。每个体察点体察人员由消委会工作人员、当地媒体记者和消费者代表组成。成都市区主要体察了响应我会倡议的蜀府宴语(天府店),大蓉和(沙河店),卞氏菜根香(万象城店),百胜(必胜客蜀都店)。其他市州体察地点主要选择在当地比较有影响力和代表性的不同类型餐饮企业,眉山市消委会选择了蓝色草原、九尺鸭肠王,攀枝花市消委会选择了大笮风食府、品味东坡食府,广元市消委会选择了帅府酒店、紫金印象酒店,达州市消委会选择了渝州老火锅、知味苑。此次消费体察全省共选择了12家餐饮企业,既包含了中餐、火锅,还包括西式快餐,基本覆盖了我省餐饮行业的主要餐饮类型和消费水平,具有较强代表性。体察人员以消费者身份对餐饮企业的场所安全、食品安全、卫生状况、节粮宣传与措施、服务主动性、消费者权益保障、餐厅内其他消费者食品消费情况等消费环境和反对食品浪费方面的情况进行了消费体察。体察后每位参与体察人员根据自身体察感受认真、如实填写消费体察表。此次消费体察活动全省共93人次参与体察,收集体察表共93份,较客观反映出全省具有代表性的餐饮企业情况。从本次体察活动收集的情况看,主要呈现以下特点:

  一是体察中多数餐饮企业场所安全保障较好,用餐环境较舒适、卫生。在体察中的多数餐饮企业消防设施配备齐全,安全通道无杂物堆放,保持畅通,店内张贴“保管好随身物品”“感谢不吸烟”等警示标语,消费者就餐完毕,商家会口头提醒消费者带好随身物品。成都必胜客餐厅(蜀都店)在雨天安排有专人保持地面整洁或为消费者提供塑料袋装雨伞,店内环境整洁,服务员统一着装、穿戴整齐,还在店内播放音乐,为消费者营造一个舒适的就餐环境。

  二是多数餐饮企业张贴节约食品宣传标语,并推出引导消费者节约食品的相关举措。成都大蓉和(沙河店),广元紫金印象等餐饮企业针对消费者的不同需求推出套餐制和小份菜,攀枝花品味东坡食府等餐饮企业在餐前有“适量点餐”提示,成都蜀府宴语(天府店)等餐饮企业在菜单标注菜品份量以及菜品口味并在店内醒目位置张贴“厉行节约反对食品浪费”相关海报或提示语,餐后主动询问消费者是否需要打包服务并免费提供打包服务。

  三是餐饮收费合理性和透明度明显提高,消费者权益保障措施基本到位。成都大蓉和(沙河店)、蜀府宴语(天府店)、卞氏菜根香(万象城店)等餐饮企业菜单能做到明码实价,不设置最低消费额,酒水价格较之前有明显调整,基本接近市场价格,对自带的酒水和使用包间没有额外收费。店内醒目位置公布了投诉举报电话成都必胜客(蜀都店)等餐饮企业还提供儿童专用餐桌等设备。

  四是消费者节约食品意识明显增强。这次体察的对象不仅仅是餐饮企业,同时我们也对消费者就餐情况进行了相应调查。体察中我们感觉到通过“厉行节约反对食品浪费”相关宣传教育,大多数消费者有节约食品的意识,浪费的现象有所改善,消费者点餐时都会询问菜品份量,做到适量点餐,餐后打包,不浪费食品。不过,还是有少数消费者存在多点餐,餐后不打包,浪费食品的现象。

  五是个别餐饮企业仍缺少引导消费者节约食品的措施。比如,个别餐饮企业餐前没有适量点餐提醒,有的甚至引导消费者多点,餐后没有主动询问消费者是否需要打包;店内没有“厉行节约反对食品浪费”海报或其他节约食品的宣传提示语等。我们对体察发现的问题与相关企业进行了沟通,相关企业表示将对这些问题进行整改。

  为促进“厉行节约、反对食品浪费”活动持续有序健康发展,让反对食品浪费意识更加深入人心,成为广大消费者自觉意识,引导企业更加积极参与到活动中来,省消委会根据本次消费体验活动中发现的问题,特提出下列意见:

  一是反对食品浪费工作宣传教育力度要加大。从本次消费体察的情况看,多数餐饮店都张贴有一些部门或组织印制的“厉行节约反对食品浪费”为主题的宣传海报或者宣传提示语,整个活动在各级各部门的共同努力下,成果很明显。但反对食品浪费非一朝一夕,一人一单位之事,需要常抓不懈,要对消费者常引导、常教育,尤其需要加强对青少年和儿童的节约食品教育,广泛开展节约食品宣传活动,并形成反对食品浪费工作宣传教育长效机制,在全社会形成反对浪费的好风气。

  二是餐饮企业要主动履行社会责任,并加强从业人员培训管理。餐饮企业要顺应社会潮流,主动在菜单上注明菜品份量或数量,推出“小份菜品”;适时对服务人员进行培训,把餐前提示消费者适量点餐,餐后主动帮助打包作为服务要求,提高服务主动性,为文明用餐、节俭消费营造良好餐饮环境。

  三是充分发挥消费者主动性和积极性,营造反对食品浪费的消费环境。反对食品浪费是一个需要全社会,特别是消费者自觉参与的活动,需要充分发挥社会各方在厉行节约反对食品浪费工作中的共治作用。主管部门要加强监管,引导各食品企业形成厉行节约,反对食品浪费的良好风气;餐饮行业协会等社会组织要进一步加强行业自律,积极引导餐饮企业减少食品损耗;餐饮企业要积极推行节俭用餐;广大消费者更要建立文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式,不仅自己要厉行节约,还要引导周边的人也积极响应,争做节俭风尚的实践者、传播者和示范者。

  四川省消委会将继续开展反对食品浪费的消费体察活动,适时对未响应我会倡议的餐饮企业进行体察。

我要评论
评论题目:
评论内容:
验证码
最新评论