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第04期
消费文摘之消费指南一:不要误解食品添加剂
[字号:]
2004-10-13

  不知从何时开始,“纯天然”一词忽然很时髦。许多产品都标榜自己“纯天然”。很多人总认为化学合成的物质影响健康。实际上,没有食品添加剂就没有现代食品工业。

  我国规定使用的食品添加剂共907种,如人们熟知的防腐剂山梨酸钾能有效抑制微生物的生长繁殖,防止食物腐败变质。山梨酸钾属于不饱和脂肪酸,可参与人体正常代谢,分解为二氧化碳和水,适量食用对人无害。但如果真是“不含防腐剂”,就无法保证食物在保存过程中不变质,而食物腐败对人的危害才是值得注意的。所以,选择食品时应选购信誉好的企业产品,它们能够严格执行国家关于食品添加剂的管理规定。

  摘自《北京青年报》
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