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第02期
特别报道之四:来自维生素的隐忧
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2004-09-23

  冬季正是流感的多发季节,特别是去年非典疫情以后,消费者通过提高自身免疫力来预防疾病的信念更是坚信不移,于是“维生素”制品再一次成为了提高免疫力的首选佳品。

  盲目补充暗藏隐患

  在北京市海淀区的一家药店里记者了解到,能增强免疫力的维生素产品,特别是维生素C泡腾片成为入冬以来的热销药品,超过了感冒胶囊的销售量。此外,各种针对儿童的维生素产品,比如“金施尔康”、“21金维他”、“善存片”、“成长快乐”等富含维生素C的营养保健品,虽然价格都在十几元、几十元,依然有众多的家长前来为孩子选购。在北京海淀区城乡仓储超市,一位刚刚交完钱手中拿着两瓶“成长快乐”的大妈告诉记者,她的小孙子刚两岁,天气一有变化就感冒,听别人讲,吃这种维生素复合片可以增强免疫力,就过来买了两瓶。而一位来买维生素C泡腾片的李小姐则表示:“之所以选择泡腾片,不仅是为了其内在的保健作用,同时还喜欢沏泡时的情景:往透明的玻璃杯里放个小药片,看着升腾的气泡一个个破裂,坏心情仿佛也随着带走。而且‘嗤嗤’冒泡后不一会儿就变成了一杯味道不错的饮料,那感觉真爽。”因此,李小姐在乏闷的时候,也常来上一杯。吃维生素C泡腾片现在已经成了她每天生活中的一件事情了。另一位中年妇女则拿着两瓶不同品牌的维生素产品问记者,是不是买维生素C含量高的更划算些?

  在超市里记者看到,所出售的维生素产品标签上基本上都标明每片维生素的含量,一般的维生素C含量为60毫克。例如维生素C泡腾片中维生素C的含量远远高于60毫克;力度伸泡腾片每片为1000毫克;澄心维生素C泡腾片每片为100毫克;果维舒维生素泡腾片每片为180毫克等等。尽管所有维生素产品在剂量上都写明了每天一片,但却没有注明最大限量是多少?更没有注明使用禁忌和不良反应。记者还发现,在众多的饮料产品中,真正标注出维生素C含量的饮料只有两种:一种为净含量600毫升的农夫果园混合果汁饮料,其标注的维生素C含量为每100毫升含20毫克,也就是这一瓶的维生素C含量为120毫克;另外一种是净含量为500毫升的统一活力果园混合果菜汁饮料,其营养成分标注为每100毫升中的维生素C平均含量为15毫克,换句话讲,这一瓶的维生素C含量为75毫克。

  面对各种含量不同的维生素产品,记者同选购者一样的迷茫。

  据中国疾病预防控制中心副研究员卢承前先生介绍,维生素在食用和药用中的含量有着明确的规定,就维生素C来说,属于药品的维生素C“含量”都在“60毫克”以上。虽然现在市场上的维生素产品很多,却很少有人知道维生素亦有药品和营养补充食品之分。

  中国中医研究院西苑医院营养科于景轩主任介绍,长期过量服用维生素C会逐渐提高对维生素C的依赖性,一旦不补了,三天后就可能出现维生素C缺乏的症状,轻者晨起时会牙龈出血,重者则有皮下出血,甚至瘀斑,还可能导致尿路结石,加速动脉硬化等,所以补充维生素C一定要适量,而不能过量。

  市场混乱缘于两套要求

  目前,我国复合维生素市场主要有OTC(非处方药)复合维生素和食健字维生素两大类产品,生产厂家众多,产品庞杂。

  中国健康教育协会常务理事王震指出,OTC复合维生素是经过原国家食品药品监督管理局批准生产的,它较食健字维生素和其他保健品更具科学性、安全性、合理性。中国中医研究院西苑医院营养科主任于景轩认为,目前非处方药的配方都严格按照国家药典的标准制定,其药品含量属于药典中规定的安全服用剂量,但有些保健食品配方则是参照国外标准制定,由于受体质、饮食习惯和土壤水质的影响,各国人的营养状况也不尽相同。而对维生素知识的匮乏,最终导致了消费者购买时的盲从。

  作为保健品的重要组成部分,复合维生素近年来的销量更是突飞猛进。据了解,我国(不包含跨国公司在我国设立的合资和独资企业生产能力)复合维生素总产量约为每年20万吨。经过非典的洗礼,去年复合维生素的产量与前年同比增长了30%。而保健食品和非处方药之间存在的广告审批的不同标准,导致了两种名称相同的复合维生素在市场上的销量差别很大。面对鱼目混珠的复合维生素产品,消费者对复合维生素产品的优劣判断尚停留在“雾里看花”的懵懂状态,盲目、无所适从,相当一部分人是围着广告转。

  北京大学医学院教授吴耀南认为,我国目前维生素市场之所以混乱,没有行业监管机构和健康标准是一大根源。复合维生素市场事关国民健康,一方面消费者要擦亮眼睛;一方面希望有关机构对我国复合维生素生产厂商做好“督察”工作,不要让质量低下的产品接近消费者。而这不仅有碍行业的发展,更影响人们正常的消费行为。

  补充维生素重在合理

  当越来越多的维生素广告随时随地提醒你不能缺乏维生素时,服用复合维生素成为许多注重保健人士的选择。有的人为了快速补充维生素及矿物质,不仅吃复合维生素片,还吃胡萝卜素、鱼肝油丸、维生素C片、钙片,每天吃好几种营养药。有些人错误地认为服用多种维生素可以弥补饮食中的营养不足。专家们提醒人们,千万不要用维生素来取代正常饮食。

  北京协和医院主任营养师杜寿玢教授对记者说,如果能够合理安排膳食,做到荤素搭配、粗细搭配,一般来讲,人体需要的各种营养素都能得到满足,维生素也不会缺乏。作为营养专家,目前他们关心的不是维生素缺乏,而是维生素过量,包括微量元素过量和摄入热量过多。例如维生素A,按医生推荐的剂量服用似乎问题不大,但是这种剂量与能够导致不良后果的剂量之间相差很小,稍不留意超过剂量就会导致不良后果。如果一个人每天正常进食,同时又服用维生素A,这时人体内维生素A含量就超过身体的需要,多余的维生素A就可能危害健康。而市面上出售的多种维生素制剂,其中有些成分已达到危险剂量。过去有人认为,服用维生素C和维生素E可以预防癌症、心脏病和心绞痛,但大量科学实验证明没有这种效果。而服用维生素A还可能引起心脏病发作。

  最近,美国科学院食品和营养委员会的科学家也指出,服用维生素并不能提高人体对疾病的抵抗力,有些维生素和微量元素在体内的含量过高还会增加疾病的风险。

  (本刊记者 张震 纳兰)
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