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第02期
酸奶质量挺不错――9个品牌酸奶比较试验结果
[字号:]
2004-09-23

  酸奶被专家誉为“21世纪的食品,一种功能独特的营养品”。但随着消费量的增加,品种的不断推陈出新,市场上的此类商品出现了鱼龙混杂的现象,使得消费者无法进行正确的区分和选择。为此,上海市消费者协会前不久对市场上销售的酸奶商品做了比较试验。

  抽样情况

  本次试验的样品均由消协工作人员以普通消费者的身份从大型超市购买,共买了9个品牌的酸奶商品,产地涉及江苏、上海、浙江等3个省市的8家生产企业,其中上海产的5种,外地产的4种。

  检验项目和依据

  本次比较试验委托上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心对酸奶的蛋白质、脂肪、乳酸菌、酵母菌和霉菌、大肠菌群等5个项目进行了测试;在检验方法上尽可能采用国标,无国标的采用国际上先进的方法;对结果的判定第一参照标称值,其次参照国标,无国标的参照国家的有关规定。

  检验结果

  检验结果显示,此次受检的9个品牌的酸奶全部符合国家标准,合格率为100%。但在此次检验中发现,有1个品牌的蛋白质含量,其标称值与实测值不符,为帕玛拉特(南京)乳品有限公司生产的帕玛拉特牌980g盒装酸奶,其受检项目蛋白质含量实测值为2.36%,低于该品种包装上标明的≥2.9%。

  (上海市消费者协会 )
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