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第04期
镉米“很局部”一语起风波
[字号:]
2011-05-23 中国消费者杂志

   

  本刊记者   张芳林

  “两会”期间,对于引发恐慌的“镉米事件”,全国政协委员、卫生部部长陈竺表示,卫生部正在加紧调查,“我们国家绝大多数的大米都是安全的,(发生镉米)那是很局部、很局部的地方。”

  镉米“很局部”

  镉米恐慌来自一项新近公布的抽样调查,该调查称包括华东在内的全国六个地区10%左右的市售大米样品镉超标。而镉是一种重金属,长期积累将对人体的骨骼、肾脏造成危害。

  这项调查是南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴和他的研究团队于2007年开始进行的。他们在全国六个地区县级以上市场随机采购大米样品91个进行了检测,结果表明:抽查样品的10%存在镉超标。2008年4月,潘根兴又带领他的研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份,实验结果证实样品中60%以上大米镉含量超过国家限值。

  潘根兴解释说:“不是市场上所有的大米都是这样的,只能说我们抽查样品的10%存在镉超标。”潘根兴表示,镉中毒是长期的积累过程,现在都市人会在不同的超市购买不同品牌的大米,这种“百家饭”,一定程度上避免了镉中毒。

  镉的健康风险问题在南方重金属污染严重的地区、酸性土地区和种植超级稻(籼稻)的地区相对突出。超级稻之所以镉污染超标更为严重,是因为它的根系发达,对于土壤中的镉具有明显的吸收趋势。

  他说,调研团队更关注南方地区,南方酸性稻田分布很广。北方以中性和微碱性土壤为主,北方稻米相对安全。

  据悉,目前,相关部门一项关于镉米的风险评估正在进行中。

  “很局部”是多少

  专家的解释,消除不了人们心中的疑虑。因为早在2002年,农业部稻米及制品质量监督检验测试中心就曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示,稻米中超标最严重的重金属是铅,超标率28.4%,其次就是镉,超标率10.3%。在国际卫生组织曾公布的上世纪8大公害事件中,就有日本“镉米中毒”导致骨痛病事件。现如今,随着“镉米事件”的曝光,人们对重金属污染的关注也达到了前所未有的热度。人们最关心的是粮食污染到底有多严重。

  本刊去年11月曾以“重金属污染不能承受之痛”为题作过深度报道,文中指出,全国目前受重金属污染的耕种土地面积约有1.5亿亩,多数集中在经济发达地区。全国每年被重金属污染的粮食多达1200万吨。

  据中国科学院地理科学与资源研究所环境修复中心主任陈同斌介绍,水稻对镉的吸收能力比其他农作物要强,因此形成了对大米的污染,从而直接危及人们的健康。

  正是由于镉米直接危及到主粮安全而成为重金属污染的一个缩影。事实上,重金属污染在全国的分布已极为广泛。

  据了解,中国的重金属污染主要由采矿活动产生,尤其是有色金属矿。相关专家告诉记者,凡是有有色矿的地方都存在不同程度的重金属污染,而且南方地区的情况要重于北方地区。

  “因为南方多山,丘陵、雨水也多,很容易造成矿区尾砂矿的溃坝,而这种自上而下的冲刷污染的面积会很大。”专家认为,地理和气候条件是造成目前重金属污染多集中在南方的原因之一。

  不过,对于大米遭遇重金属污染的程度问题,中国农业科学院研究员曾希柏有不同的见解。他以自己做过调研的东北平原、山东、河南等地的粮食主产区为例,得出“在重金属污染方面,粮食还是安全的”结论。

  他的根据是:“一般粮食主产区离矿山都比较远,因此受到重金属污染的概率要小很多,典型区域的调查数据要比我们的高出十几倍乃至几十倍。”

  “很局部”事不小

  专家指出,由于重金属污染不同于大气污染和水污染“看得见、摸得着”,现在我国的重金属污染基本是由事件引出,而一旦出现能明显感知的污染事件,就已经到了很严重的程度。

  学界将重金属污染称为“慢性中毒”,一般在体内累积7年左右的时间才会出现明显的症状。受污染的土地和农作物用肉眼难以分辨,而且也不影响农作物的生长,只能通过检测进行鉴定。但目前,我国重金属的检测能力并不能满足全国的需要,一般只有县级以上的环保部门才有专门的检测设备。

  “就检测本身而言,在学界就存在着分歧,除非是很明显的超标,否则很可能出现不同的检测结果。”陈同斌认为目前国家需要进行全面的重金属污染普查,建立权威的数据库,消除民众的疑虑。

  事实上,早在2005年,环保部、国土资源部即开始在全国范围内展开土壤重金属污染调查,但至今仍未公布结果。

  “实际上,国家不是没有重视,相关的试点也一直在做,但技术跟不上,有了资金也达不到好的效果。”陈同斌指出,重金属的检测不仅仅是个设备问题,中国现在没有足够受过专业训练的检测员分布到全国各地进行检测。

  前不久,环保部传出国务院已经正式批复《重金属污染综合防治“十二五”规划》的消息。未来地方政府对重金属污染的重视可能会提高到“节能减排”的考核高度。但专家指出,技术瓶颈和监管难题依然是未来重金属污染面临的突出问题。 

  镉是重金属,会抑制锌和硒的吸收,而锌和硒正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症,严重时会导致可怕的骨痛病。此外,镉代替了钙、锌等元素,容易引起体内功能紊乱,影响身体代谢功能。

  尽管镉污染具有不可逆性,土壤一旦被污染就不容易去除,但有关专家表示,可以通过均衡饮食来减少对镉的吸收。平时多吃些水产品、豆类产品、瓜子、肉、蛋等锌、钙含量较高的食品,可以有效降低人体对镉的吸收。

  也有专家从挑选放心米的角度“支招”,建议消费者尽量到正规的粮油便利店、超市、卖场,购买大品牌的大米。不要购买粮贩子推着三轮车叫卖的无牌无证产品。此外,相关专家也建议,饮食包括吃大米,也要多尝试各类品种,尽量不要盯着一种吃。

 

 

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