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第12期
消费与生活之六:喝奶粉会让孩子长大得病吗
[字号:]
2007-03-06


  我国每年1~3岁的婴幼儿有6000万,婴儿奶粉市场的规模为年40亿元人民币。最近,某媒体披露惊人消息:乳制品业内人士公布研究报告欲揭行业秘密,而这个秘密就是――市场上所售奶粉的渗透压高于母乳,这将严重威胁孩子们的身体健康。

  据该媒体说,这位业内人士是黑龙江省乳品工业技术开发中心的一位高级工程师。他在一项试验中发现,我国生产的婴儿奶粉的渗透压一般都高于境外品牌,但所有的奶粉,无论产自何处,其渗透压均高于母乳。“由于奶粉中的钠离子和氯离子等元素含量过高造成了奶粉中的渗透压比母乳高,导致婴儿短期内过分成长,从而给儿童的健康埋下隐患。”在这项试验中,婴儿奶粉是按等同于母乳浓度的14.4%还原成液体奶后测试的。试验还发现,国内某一品牌的婴儿奶粉渗透压比国外某品牌的相应值高出42%,比国际上最低渗透压的婴儿奶粉高97%,是母乳中的渗透压水平的2~3倍。

  如果真的是这样,那么在正常的人体代谢活动中,就会因为渗透压出现的不平衡而发生体液交换,从而影响人体的水平衡和酸碱平衡,对于小孩子来说,这种影响则更为特别,它可能会使孩子长大后罹患糖尿病这样的慢性病。

  渗透压高意味着什么?举例说-,蔗糖的渗透压比乳糖高,当食物中的蔗糖进入肠道后,因为蔗糖的渗透压较高,为了让肠道中的渗透压和细胞中的渗透压达到平衡,细胞中的水分会较多地进入肠道,易造成腹泻或水便。

  记者拨通了黑龙江省乳品工业技术开发中心的电话想找到这位高工,但被婉言拒绝。一位不愿透露姓名的工作人员告诉记者,那不是试验,而只是那位高工的一种推断。记者从其话语中感到,对方已对外统一了口径。

  记者就此事请教了中国农业大学和北京CDC的两位专家,他们均表示不太清楚其中的细节,但他们都认为事情没有那么严重,并用形象化的语言做了解释:如果真是渗透压高,那么把奶粉冲得稀一点儿就可以了;一般情况下,全母乳喂养的孩子不需补充水分,但对人工喂养的孩子却要求喂水,道理即此。

  据记者了解,国外某著名品牌对此也表示,他们在制作奶粉过程中有控制渗透压的这个环节。另一知名品牌也表示,目前国家对钠等微量元素在婴幼儿奶粉中的含量是有限制的,“我们一直遵行这个限量范围。”

  中国CDC的一位儿童营养专家告诉记者,婴幼儿配方奶粉的主要原料之一是乳清粉,但高脱盐乳清粉和低脱盐乳清粉之间价格相差四五倍,而后者可以造成奶粉的高渗透压。这位专家表示,不排除不法企业使用低脱盐的乳清粉。

  在行业标准与检测项目还未跟上的情况下,婴幼儿配方奶粉的质量问题确实有待改进和完善。因此,在国家《婴幼儿配方奶粉》即将修改之际,这一“行业内部隐藏多年的秘密”的被“披露”,也似乎非比寻常。

  那么,依赖奶粉哺喂孩子的家长该怎么选择呢?正值中国营养学会常务理事苏谊香女士来京开会,记者向她做了请教。她告诫家长:首先,不要给孩子喝过浓的奶粉;其次,每天能喝500毫升配方奶粉的孩子就不要再添加微量元素了。?

  ◇本刊记者 舒岚
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